乳化劑是兩親性物質(zhì)，它的加入使分散體系更加穩(wěn)定，方便人們將農(nóng)藥加工成各種更加適宜于在植物保護(hù)上發(fā)揮更大作用的劑型。關(guān)于乳化劑穩(wěn)定性機(jī)理主要是:
       1、降低表面自由能
       由于乳化劑的加入，使乳化劑吸附于液/ 液界面上，降低了液/ 液界面張力。可知降低了表面自由能，而獲得了一定的穩(wěn)定性。
       2、形成雙電層穩(wěn)定性
       離子型乳化劑吸附在乳狀小液滴的界面上而增加界面電荷，乳狀液滴帶有相同的電荷，在相互接近時(shí)因靜電斥力而相互分開，故不易聚沉，而得到雙電層穩(wěn)定性，雙電層穩(wěn)定性是乳狀液穩(wěn)定存在的根本原因。
       3、形成界面膜
       吸附在乳狀液滴上的乳化劑分子在液/ 液界面上定向排列，形成一層具有一定機(jī)械強(qiáng)度的界面膜，可以將分散相液滴相互隔開，而起到穩(wěn)定作用；雙電層中的反離子都是水化的，因此在乳狀小液滴的外面有一層水化膜，它也阻止了液滴的相互碰撞及由此而導(dǎo)致的界面膜破裂、液滴聚并結(jié)合變大而發(fā)生的沉降。
       4、降低溶質(zhì)的溶解度
       當(dāng)液滴表面吸附足夠乳化劑分子時(shí)，還可降低溶質(zhì)的擴(kuò)散系數(shù)，從而影響溶解度。